نصائح لربة البيت

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

تلجأ كثير من ربات البيوت إلى تخفيف سائل غسيل الصحون بالماء بنية التوفير وإضافة نقاط من الجافال لتعقيم الصحون
وهذا يسبب تقشف اليدين وتآكل العظام بسبب الكلور
كل ما عليك هو إضافة فقط نقاط من الخل فهي مادة طبيعية تساعد على نعومة اليدين وتطهر في نفس الوقت
كما أن الخل يساعد على ذوبان الدهون من على الأواني بدون الحاجة لمياه ساخنة

تغفل الكثيرات عن تنظيف لوح التقطيع بطريقة جيدة، وتعامله كبقية الأدوات الأخرى، مع أنه أكثر الأدوات في المطبخ خطورة.
لأنه يعدّ بيئةً خصبةً لنمو البكتيريا التي لا ترى بالعين المجرّدة، والتي تهّدد حياتنا دون أدنى مقاومةٍ منّا.
لذلك على كل سيدة أن تحافظ على سلامة أسرتها وأن تحرص على تعقيمه بالطرق السليمة .

1- يجب ألا تستخدم هذه الألواح لتقطيع الخضر والفواكه، بعد استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج (لوح تقطيع لحوم واّخر للخضار والفواكه)

2- تنظيف اللوح بنصف ليمونة بعد استخدامه مباشرةً وتركه لمدة نصف ساعة قبل تنظيفه.

3- يجب الحرص على تنظيف الألواح بالماء الساخن والصابون ثم تعقيمها بالسوائل المطهرة.

لاختبار صلوحية الخميرة

يمكن إضافة القليل منها إلى الماء ، فإذا حدث فوران فإنها تكون صالحة أما إن لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلوحيتها

جازاك الله خير معلومات مفيدة جدا

رائحة مزعجة في المطبخ؟

يتسبب المطبخ أحياناً بروائح مزعجة في كل أرجاء المنزل.
فعلى الرغم من أن معظم المطابخ العصرية مجهزة بالشفّاط المخصص لإمتصاص روائح الطبخ إلا أن بخار الطعام الذي يلتصق بجدران المطبخ يتحول إلى شحوم تسبب رائحة مزعجة.

ولتنقية رائحة المطبخ إنقعي شرائح من الليمون أو في الماء واغليها لمدة ساعة، بعدها ستفوح رائحة الليمون وتمتص الرائحة الكريهة.

لإزالة رائحة الطبخ من يديك

* تزال رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل
* تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس
* تزال رائحة الثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة
* تزال رائحة السمك عن اليدين بفركهما بالليمون

لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة
قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتى لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة
ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة
ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي
فهذه الطريقة تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.

للاحتفاظ بالثوم الطازج لفترة طويلة
يمكنك تجميده بحيث تفرمينه حتى يصبح ناعم
ثم يوضع في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الثلاجة حتى يجمد
ثم ينزع من قوالب الثلج ويحتفظ في كيس بلاستيك ويربط جيدا ويجمد لحين الاستعمال

حتى لا تدمع عيناك

ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك.

عملية طهي الطعام تفقده بعض عناصره الغذائية أو حتى معظمها، من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة، التي تحمي أجسامنا من الأمراض. فكيف تحافظين على القيمة الغذائية لطبخك؟

تذكري دائمًا 3 قواعد أساسية للحفاظ على تركيز العناصر الغذائية للطعام:

* لا تطهي على درجة حرارة عالية.

* لا تطيلي وقت نضوج الطعام.

* قللي كمية الماء المستخدمة للطهو.

عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاغاز أو الميكرويف
قد يحدث هذا أثناء إعداد بعض المأكولات ،مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق
إذ أن البخار المتصاعد يساهم فى إذابة بقايا الطعام الملتصق
ثم تستكمل عملية التنظيف باستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل

الجميع يعاني من تنظيف ابريق الشاي من الداخل

أما الان لم يعد كذالك

ما عليك إلا أن تضعي حوالي 2.5 سم من الخل بداخله ثم 5 سم من الماء

ويرفع على النار للغليان لمدة 10 دقائق مع أخذ الحذر لأن الماء سيفور ولكن الابريق سيبدو جديدا ولامعا

هل تريدين التأكد من أن زيت القلي الغزير ساخن بما فيه الكفاية
حتى تبدأي بالقلي مثل قلي الدجاج، البطاطا أو السمك
ولا يوجد عندك مقياس الحرارة فقط قومي بالخطوة التالية:

اغرزي ملعقة خشبية في الزيت
إذا ظهرت فقاعات حول الزيت فأن الزيت أصبح جاهزا لبدء عملية القلي

لغسل الفواكه والمحافظة عليها لفترة أطول بدون تعفن

يوضع في حوض عميق عشر أكواب ماء

وتوضع فيه كوب من الخل ويحرك

وتوضع جميع الفواكه فيه تنقع لعشر دقائق

ستلاحظين أن الأوساخ تستقر في أسفل الحوض

والفواكه أصبحت نظيفة من الشمع والأوساخ وتحافظ على الفواكه لفترة أطول بدون تعفن

يمكن استخدام هذه الطريقة مع الفراولة أيضا والتي تبقى لأسابيع بدون تعفن

إذا كان لديك سلطة خضراء مقطعة وأردت حفظها لأطول وقت ممكن طازجة
فما عليك إلا أن تضعي ورق التنشيف الخاص بالمطبخ على السلطة ثم تغليفها بنايلون.
وجود الخس في السلطة يجعلها أكثر رطوبة فورق التنشيف يعمل على امتصاص رطوبة السلطة لمدة قد تصل لأسبوع تقريبا

شكرا لك و بارك الله فيك !

بارك الله فيك على هذا الكم من المعلومات

▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ ۩۞۩ ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬

سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم
اللهم صل و سلم و بارك على سيدنا محمد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصائح لربة البيت